En el trayecto Puebla-Orizaba, después de atravesar las cumbres de Acultzingo y ya en el estado de Veracruz, es imposible no detener la marcha para comer unos elotes (choclos) asados con mayonesa, queso y chile en polvo (de estos me gustan a mí). También hay asados con chile y limón o hervidos. Y para acompañar un chileatole.